デザインはどこにでも潜んでいる
今回のデザインレッスンは「料理」と「印刷」が重なる場所をつくる試みです。このワークショップでは異なる世界を一つの場所に繋ぎ止める「結節点」〈fig.1〉を探っており、その結節点に立ち料理の世界から印刷やデザインを見てみます。さて、それはどのような姿として立ち上がるでしょうか。
身近なところからお茶を作る
量り売りスーパーマーケット「おねおね」にある食材や山から採集してきた植物を配合してお茶を作ります。素材と素材を組み合わせたときにどのような香りになるか想像して作ってみてください。
細かくする
河原や海岸で拾ってきた石ころで叩いて細かくしましょう。コツは素材を一種類づつ細かくすることです。縄文時代の遺物、数十年前の中山間地域の家々にある道具を見ると石のマナイタと叩くための石がありました。叩くという行為は古典的な調理技法です。
叩く
叩くというのは骨肉や顔料を叩くことで滑らかにする加工技術であり、木や壁を叩き文様を刻みつける彫刻技法であり、打ちつけることで音とリズムが発生する音の技法です。今回は加工技術と印刷技術として「叩く」を使います。
途中で印刷物を見ない
素材を叩いている途中に定着している様子を見たくなるかもしれませんが絶対に見てはいけません。画面を見てしまうとついついコントロールしたくなってしまいます。画面を見ないことでコントロールすることを手放します。そうすると半分は自分が作っているのに、もう半分は誰がつくったかわからない（意図していない）ものが出来上がります。
二つの感覚で味わう
このワークショップが終わったとき、素材を「叩く」という一つの行為から「お茶」と「文様」の二つの物が出来上がっています。完成物を味覚と視覚の両方で振り返ることができるはずです。試してみましょう。
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Design Is Everywhere
This design lesson is an attempt to create a place where “cooking” and “printing” overlap. In this workshop, we explore the “nodal points”〈fig.1〉that bind different worlds together. By standing at such a node, we look at printing and design through the lens of cooking. What form will emerge?
Making Tea from Nearby Ingredients
We will blend plants gathered from the mountains with foods from the bulk supermarket Oneone to make tea. Imagine the fragrance created when combining ingredients, and try making your own blend.
Breaking Things Down
Use stones collected from riverbanks or beaches to pound materials into smaller pieces. The key is to crush one ingredient at a time. Archaeological relics from the Jomon period and tools once found in mountain villages show stone chopping boards and pounding stones. Pounding is a classical cooking technique.
Pounding
To pound is a method of processing bones or pigments into smoothness, a carving technique that engraves patterns into wood or walls, and a sound technique that produces rhythm. Here, we use “pounding” both as a method of processing and as a method of printing.
Do Not Look at the Print Midway
While pounding, you may want to check how the impression is settling on the surface—but you must not. Looking at the image leads to a desire to control it. By refusing to look, you relinquish control. The result is that half of the work is made intentionally, while the other half seems to emerge from an unknown source.
Savor with Two Senses
By the end of this workshop, from the single act of “pounding,” two outcomes will be produced: tea and patterns. You will be able to reflect on them with both taste and sight. Let’s try.
